爆炒乳鸽的做法

步骤1

准备食材：乳鸽200克、洋葱50克、青辣椒10克、红辣椒10克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、油适量。

步骤2

乳鸽洗净剁成块。

步骤3

洋葱切小块。

步骤4

青辣椒切圈。

步骤5

红辣椒切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

大葱切片。

步骤9

首先起锅烧水，水开放入乳鸽、料酒焯水2分钟，捞出备用。

步骤10

然后起锅烧油，油温6成热下入葱、姜、蒜炒出香味。

步骤11

再放入洋葱、青椒、红椒煸炒至断生。

步骤12

接着锅中放入乳鸽翻炒均匀，再加入盐、生抽、糖、炒至入味。

步骤13

最后盛入盘中即可。