家庭自制酱肉的做法

步骤1

食材：五花肉500克、姜5克、干辣椒2个、香叶2片、八角1个、桂皮2克、花椒1克。调味料：老抽50克、生抽25克、黄酒25克、冰糖25克、白酒10克。

步骤2

五花肉洗净，锅中放入姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒

步骤3

老抽、生抽、黄酒、冰糖，大火煮沸，转小火煮2分钟，晾凉。

步骤4

酱汁中倒入白酒，放入五花肉。

步骤5

冷藏浸泡48小时。

步骤6

取出，挂在阴凉通风处晾干即可。