焦糖芋头的做法

步骤1

食材：荔浦芋头300克、圣女果10克。调味料：冰糖20克、麦芽糖10克。

步骤2

圣女果对半切开。

步骤3

荔浦芋头切小方块，蒸锅放水烧沸，放入芋头蒸20分钟，取出。

步骤4

锅中放入少量清水，放入冰糖，小火加热至融化，慢熬成焦糖色，加入适量滚水，再煮沸，放入麦芽糖拌匀。

步骤5

放入蒸好的芋头，小火慢煮至糖水蒸发剩余一半。

步骤6

盛入盘中，放上圣女果点缀即可。