蒜泥凉拌茄子的做法

步骤1

准备食材：长茄子200克、小米椒1茶匙、盐1茶匙、蒜20克、酱油1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、白芝麻5克。

步骤2

小米椒切圈。

步骤3

蒜切末。

步骤4

首先将茄子放入蒸锅内，上汽蒸15分钟，取出放凉，去皮撕成条。

步骤5

然后碗中放入蒜、酱油、生抽、小米椒，盐、鸡精，搅拌成料汁备用，接着将茄子摆盘，淋入调好的料汁。

步骤6

最后撒上白芝麻即可。