炸虾片是热油还是冷油下锅

虾片是由虾汁和淀粉制作而成的，别看它刚开始只有小小一包，一旦放到锅里经过油炸就会迅速膨胀，这款零食无数小朋友的最爱，那么炸虾片是热油还是冷油下锅呢？

1、炸虾片是热油下锅。虾片用热油炸又好吃又香脆，如果用冷油炸，则没有香脆的口感。

2、炸虾片的时候时间不需要太长，一般将油温控制在160~170℃之间，炸十几秒左右就可以将它捞起来。如果不确定油温，可以先用一片虾片下锅试一试，大概五秒就会膨胀起来。炸虾片的时候，需要用筷子翻动，让虾片受热均匀。

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