凤眼里脊的做法

步骤1

准备食材：猪里脊肉250克、鸭蛋黄5个、精盐1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。

步骤2

将猪里脊肉切成4里米见方的小块，再用刀从中间扎洞，备用。

步骤3

猪里脊肉放入盆内，加入十三香、精盐、味精、花雕酒，腌制约30分钟。

步骤4

再把鸭蛋黄放在里脊肉片上，包裹住即可。

步骤5

坐锅点火，锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入里脊肉，炸成金黄色。

步骤6

最后捞出装盘即可。