清蒸鲳鱼的做法

步骤1

食材：鲳鱼1条、大葱20克、姜3克。调味料：食用油3克、料酒2克、盐1克、蒸鱼豉油3克。

步骤2

大葱切丝。

步骤3

姜切片。

步骤4

鲳鱼抹上料酒、盐，静置腌制10分钟。

步骤5

盘底放入姜片，放上鲳鱼，入锅大火蒸10分钟，取出，捡去姜片，再铺上葱丝。

步骤6

炒锅倒油烧热，将热油浇在鱼身上，淋上蒸鱼豉油即可。