清蒸武昌鱼的做法

步骤1

准备食材：武昌鱼1条、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根、油适量、盐1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、料酒1茶匙。

步骤2

武昌鱼洗净打上花刀。

步骤3

大葱切丝。

步骤4

姜切丝。

步骤5

蒜切末。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先将鱼放入容器中，加入盐、味精、料酒、白胡椒粉、抹匀腌制10分钟。

步骤9

然后盘中放入武昌鱼，将姜丝塞入鱼肚中，再将小米椒撒在鱼身上。

步骤10

接着蒸锅上汽，将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟取出备用。

步骤11

接下来盘内撒上蒜末、大葱丝，再起锅烧油，油温烧至8成热，再将热油淋在蒸好的鱼身上。

步骤12

最后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花即可。