油悶筍怎麼做

油燜筍是江南地區一道漢族傳名菜，烹飪油燜筍油要多一些，因爲筍要油水纔會變得鮮嫩，炒糖色的製作方式使得菜餚容易上色，濃油赤醬的菜餚，味道卻是非常的鮮甜。那麼油悶筍怎麼做呢？

1、買回的春筍，攤主已將外皮去掉，洗淨後將老皮和根部去掉；切成滾刀塊；

2、炒鍋放適量的油，放入蔥花炒出香味；

3、放入筍塊翻炒；放適量的白糖；放適量的生抽；

4、放少許的老抽，翻炒均勻；

5、放入清水，蓋上鍋蓋燜煮；

6、待湯汁收濃，筍已熟，嘗一下鹹淡，淡可放少許的鹽，我品嚐味道正好，無需放鹽，盛出即可。

以上就是給各位帶來的關於油悶筍怎麼做的全部內容了。