山野菜物種分類有哪些

山野菜長期生長繁衍在深山、草原等自然環境中，生命力強，天然無污染。山野菜入菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。那麼山野菜物種分類有哪些呢？

1、按照生物分類來分，山野菜有草本植物、木本植物、真菌、蕨類。

2、比如著名的山野菜柳蒿屬於多年生草本植物，東北刺嫩芽屬於木本山野菜，山蘑菇累屬於真菌類。

3、按照地域劃分各地都有特色的山野菜品種。按照區域特徵、民族特徵、文化特徵，可以劃分爲東北山野菜、高山族山野菜、如皋長壽之鄉山野菜等等…

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