毛豆有點發芽可以吃嗎

有一些上班族有時候會比較忙，所以在買菜回家自己做飯的時候，通常會購買的比較多，但是有些蔬菜放久了之後就會出現發芽的情況，那麼毛豆有點發芽可以吃嗎？

1、不可以。

2、發芽的毛豆一般是不宜繼續食用，因爲毛豆發芽之後會產生一些有害物質，這些物質被食用之後，會對人體健康造成一定的威脅，比方說腹瀉、腹脹等等，所以最好還是不要食用。

3、且我們都知道，像是土豆發芽就是不能吃的，因爲裏面會產生一種致癌物質，其實其它的豆類食品也都一樣，但是很少人會注意到這個現象，因此一旦發現自己的毛豆有點發芽了，那麼最好是不要繼續食用了，那些沒發芽的也要儘快食用完畢。

以上就是關於毛豆有點發芽可以吃嗎的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。