陳皮發黑和發黴的區別

陳皮發黑和發黴的區別是陳皮發黑是整個陳皮變成黑色，而發黴只是陳皮上出現黴點。但不管是陳皮發黑還是發黴，都不能夠再食用了，應該直接扔掉。陳皮是陳年的皮，一般產於廣東、四川、重慶等地。貯藏期滿三年及以上的稱爲陳皮，不足三年的稱爲果皮或柑皮。