銀耳泡發2一3天能吃嗎

市場上買到的銀耳，一般都需要泡發，很多人認爲銀耳泡發的時間越久越好，甚至還有人會將銀耳連續泡發兩三天，那麼銀耳泡發2到3天后還能吃嗎？

其實將銀耳泡發兩到三天是很不科學的做法，並且也最好不要食用泡發到兩三天的銀耳。由於銀耳中或多或少都會帶有一些雜質，所以使用前一定要充分浸泡。一般用溫水浸泡銀耳的時間在1個小時左右，長時間的泡發銀耳，還會讓銀耳產生有害成分——亞硝酸鹽。

所以不建議將銀耳泡發過長時間，泡發到兩三天的銀耳也最好不要食用。