食材簡介:
豌豆苗,又稱龍鬚苗、豌豆尖、龍鬚菜等,是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作爲食用的一種綠葉菜。豌豆苗苗莖長白,呈細條型,葉在苗莖頂段,葉小。其味道清香、質柔嫩、滑潤適口,色、香、味俱佳,用來熱炒、做湯、涮鍋都不失爲餐桌上的上乘蔬菜。
營養功效:
豌豆苗營養豐富,含有鈣質、B族維生素、維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素等。經常食用豌豆苗能有效清除皮膚表面的油脂,非常適合油性皮膚的人羣食用。豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的,高血壓患者適量食用可起到降壓的作用。
豌豆苗還含有赤黴素和植物凝素等物質,有抗菌消炎的功效,經常食用還有增強新陳代謝的作用。不僅如此,豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富,食用後能起到清腸和防治便祕的作用。
適宜搭配:
那麼,豌豆苗適合與哪些食物進行搭配呢?
豌豆苗和白芝麻搭配,可以降糖、降血壓;
豌豆苗和豆腐幹搭配,可以防止痔瘡、調經止痛;
豌豆苗和大蒜搭配,可以益氣固脫、防治遺尿;
豌豆苗和雞蛋搭配,可以健腦益智、軟化血管;
豌豆苗和鰻魚搭配,可以明目、補鈣、補血。
常見做法:
在生活中,豌豆苗還有哪些不一樣的做法呢?
涼拌豌豆苗、豌豆苗拌香乾、清炒豌豆苗、豌豆苗蛋餅、豌豆苗豆腐湯
相同的食材,不同的做法,不一樣的美味,就在你的身邊,怎麼樣,趕緊動手試試吧!