步驟1
主料:雞翅5個、胡蘿蔔60克、洋蔥50克、土豆50克、芹菜50克。輔料:青椒1個、紅椒1個、蒜3瓣、料酒2茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、黃豆醬1茶匙、番茄醬1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、澱粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、鹽1茶匙、黃油20克。
步驟2
雞翅打上花刀,加入料酒、生抽醃製半小時。
步驟3
胡蘿蔔切塊,洋蔥切塊,土豆切塊,芹菜切段,青椒切塊,紅椒切塊。
步驟4
取碗,加入蠔油、黃豆醬、番茄醬、白糖、雞精、澱粉和少量清水,攪拌均勻製成料汁備用。
步驟5
盆內放入胡蘿蔔、洋蔥、土豆、芹菜、青椒、紅椒、蒜、辣椒粉、鹽拌勻。
步驟6
砂鍋內放黃油,待融化起泡後,將拌勻的蔬菜平鋪鍋底。
步驟7
再放入醃好的雞翅,加少量清水,蓋上蓋子燜煮15分鐘。
步驟8
倒入料汁,燜10分鐘即可。