辣子酥怎麼做

辣椒，相信大家都非常熟悉了，日常生活中，喜歡吃辣的朋友，都會購買辣椒煮菜，做調味料等到。其中辣椒還可以做成一道辣子酥，非常的美味，那麼辣子酥怎麼做呢？下面讓我們一起來看看。

1、準備好用料：幹辣椒50克，芝麻50克，菜籽油沒過辣椒的量，鹽適量，雞精適量，花椒少許。

2、將幹辣椒豎着剪開三分之二去掉辣椒籽，淘洗乾淨，瀝乾水分。

3、鍋裏倒入菜籽油，一定要用沒過辣椒的量，加入洗淨的幹辣椒慢慢酥，整個過程都開文火。

4、待辣椒酥到顏色略深，用漏勺把油瀝出，將鍋裏的油倒出來，再加入幹辣椒，芝麻和鹽繼續煸，依然文火。

5、等到辣椒感覺不軟，辣椒皮看起來像虎皮青椒的樣子就可以關火加入雞精和少許花椒，翻炒均勻，等到辣椒放涼就很脆很香了。

以上就是辣子酥怎麼做的介紹了，要是喜歡吃辣的朋友，這道辣子酥是非常不錯的選擇，非常好下飯。