步驟1
豬腦200克、天麻10克、生薑1塊、蔥白1段、花椒5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉2克。
步驟2
大蔥白切段。
步驟3
薑切片。
步驟4
天麻切片。
步驟5
鍋中加水,放入豬腦。
步驟6
加入料酒、少許鹽,水開後煮3分鐘撈出。
步驟7
準備砂鍋,放豬腦、天麻片、薑片、花椒、大蔥段,加水沒過豬腦,煮沸後撇去浮沫,小火燉30分鐘。
步驟8
最後加入鹽和胡椒粉即可。