蛋皮肉鬆卷的做法

步驟1

食材：低筋麪粉200克、雞蛋1個、牛奶100克。輔料：肉鬆50克、酵母粉3克、油少許。

步驟2

碗中倒入低筋麪粉、酵母粉、清水攪拌均勻，揉成一個光滑麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

步驟3

雞蛋打入碗中，打散。

步驟4

熱鍋噴油，倒入雞蛋液，煎至蛋液凝固。

步驟5

用擀麪杖將麪糰擀成薄皮，鋪上煎好的蛋皮，撒上肉鬆，從一端捲起，再放入蒸鍋大火蒸20分鐘。

步驟6

取出切成塊即可食用。