步驟1
食材準備:老南瓜250克,綠豆50克,色拉油適量,鹽1勺。
步驟2
將南瓜去皮,然後去瓤,切成1釐米大小的丁。
步驟3
洗淨的綠豆放入砂鍋中,加入適量清水煮沸,小火燉1個小時後備用。
步驟4
鍋置於火上,加入色拉油燒熱,再放入南瓜丁燒煸。
步驟5
炒好的南瓜放入砂鍋中,加入鹽1勺,煮30分鐘,出鍋裝碗即可。