蘇杭特產有哪些

很多人都聽說過，上有天堂下有蘇杭，這分別是指蘇州和杭州。蘇州和杭州都是國內比較出名的城市，並且城市環境十分宜人。那麼蘇杭特產有哪些呢？

1、蘇州特產：碧螺春：碧螺春茶是蘇州有名的特產之一，色澤銀綠，翠碧逼人，泡開後清香襲人。飲用之後回口有微微香甜。被贊爲“中國名茶”，是送禮的佳品。

2、青團：青團，是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠麴草。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。

3、蘇式糕點：蘇式糕點以蘇州地區爲代表，餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點在我國糕點發展史上佔有重要的地位，是我國糕點主要幫式之一。

4、蘇州燈綵：蘇州燈綵是漢族傳統手工藝品，工藝十分精巧，畫面豐富多彩，繪有山水人物飛禽走獸花草，不僅光華燦爛，而且製作巧妙，如有一種“剔畫彩燈”和“走馬燈”，燈上設置各種故事人物，有西施採蓮、張生跳牆、劉海戲蟾之類。待燈裏燃起蠟燭，冷熱空氣對流，人物即能循環轉動，頗有趣味。

5、太湖三白：太湖三白白魚、銀魚和白蝦，是江蘇省常州市武進區(原武進縣)、蘇州市吳中區(原吳縣)和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，利用太湖三白所製作之菜餚的選料，極爲注重食材的新鮮程度;尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹製太湖三白。

6、陽澄湖大閘蟹：陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。

7、杭州特產：龍井茶：龍井茶是中國著名綠茶。產於浙江杭州西湖一帶，已有一千二百餘年曆史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。

8、杭白菊：杭白菊亦名小湯黃、小白菊，爲桐鄉地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是中國馳名的茶用菊。杭菊在中國有悠久的栽培歷史。“杭白貢菊”一向與“龍井名茶”並提。古時曾作貢品。

9、西湖藕粉：西湖藕粉是杭州名產之一。其風味獨特，富含營養。服用時只需先用少量冷水調和，再用開水衝調成糊狀即可，沖泡後的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養血益氣的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。

10、西湖醋魚：西湖醋魚是杭州西湖聞名遐邇的菜餚，又名“叔嫂傳珍”。此道菜選用西湖鯤魚作原料，烹製前一般先要在魚籠中餓養一兩天，使其排泄腸內雜物，除去泥土味。烹製時火候要求非常嚴格，僅能用三四分鐘燒得恰到好處。燒好後，再澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，道鮮嫩酸甜，肉滋別具特色。

11、龍井蝦仁：龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮，在杭菜中堪稱一絕。

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