傣式菠蘿飯是傣族一道特別的甜點,傣式菠蘿飯外表看起來是一個普通的菠蘿,但是裏面深藏玄機,傣式菠蘿飯因爲酸甜滑軟、口感香糯深受美食愛好者的喜歡,那麼傣式菠蘿飯做法是什麼呢?下面小編來講一下傣式菠蘿飯的做法。
1、糯米加冷水泡一兩個小時備用。
2、然後將糯米,大米混合用電飯鍋煮到八成熟備用。
3、將菠蘿削頂,掏空果肉。
4、果肉切碎備用。
5、將上面菠蘿果肉的一小半與米飯混合,加入適量白砂糖,冰糖亦可,攪拌均勻。
6、飯裝入菠蘿殼,將削去的頂部沿着原來的縫隙蓋好,逐圈插入牙籤固定。
7、放入蒸鍋蒸20分鐘即可出鍋。
以上就是傣式菠蘿飯的具體做法了,在做傣式菠蘿飯的時候,不要往菠蘿裏面裝太多的飯,因爲裝太多會導致菠蘿變形不好固定的。