炒豆芽的時候需要焯水嗎

豆芽，這是比較常見的一種菜了，豆芽要分爲黃豆豆芽和綠豆豆芽，煮火鍋一般是用黃豆豆芽，更加的脆。那麼網友們知道炒豆芽的時候需要焯水嗎？我們來看看吧。

1、炒豆芽的時候不需要焯水。

2、焯水過後的豆芽不僅是吃起來很水，看起來也很水，影響食慾。

3、豆芽本身就是比較嫩的，還長得比較小，要是是炒着吃，直接油燒到冒煙，下鍋炒就好了，炒的時間也是比較短的。

炒豆芽是有放醋的必要，醋是可以去除腥味的，還能減少豆芽的營養流失，不過醋是在豆芽要起鍋的時候放的。