步驟1
食材:蠶豆200克、雪菜50克、幹辣椒3個、小蔥2根、姜2克。調味料:食用油5克、醬油1克、糖1克。
步驟2
蠶豆剝殼,取蠶豆米備用。
步驟3
雪菜切段。
步驟4
幹辣椒切段。小蔥切蔥花,姜切末。
步驟5
鍋中水沸後,下蠶豆米,煮10分鐘,撈出。
步驟6
熱鍋倒油,油溫5成熱時,下姜、幹辣椒、雪菜,煸香。放入蠶豆,炒2分鐘,調入醬油、糖,炒勻。
步驟7
盛出撒蔥花即可。