速凍蝦仁怎樣挑選

蝦仁是很多人都喜歡吃的一種海鮮類食物，而且比較容易買到。但是新鮮的蝦仁需要特定的時候才能買到，超市比較常見的都是速凍蝦仁，那麼速凍蝦仁怎樣挑選呢？

1、看外形：蝦仁大小應均勻一致，有冰衣的仔細辨別蝦仁的大小，且冰衣不能太厚，冰衣表面完整清潔，無溶解現象，不能超過蝦的30%。

2、看凍結情況：有冰衣的蝦仁要求冰衣無破損，無變形，個體之間無粘連；無冰衣的蝦仁體型彎曲，堅硬，表面有輕微白霜，無滲水。

3、看顏色：優質蝦仁呈淡青色或乳白色，表面略帶桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮豔。

以上就是速凍蝦仁怎樣挑選的介紹了，希望對你有幫助。