巴沙魚怎麼做纔好吃

巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鮎形目魚類，屬芒鮎屬的芒鮎爲無鱗魚類。那麼巴沙魚怎麼做纔好吃呢？下面一起來看看吧。

1、洗淨魚後切成小塊。

2、豆腐泡從對角切開。

3、將生薑，大蒜，小米椒，蔥頭切丁。

4、用胡椒，花椒，生粉，料酒，雞蛋將魚醃好。

5、將醃好的魚放油炸到變黃色後撈出。

6、油燒熱後放豆瓣醬。

7、倒入炸好的魚翻炒，到魚裹上色，放入生抽。

8、倒入豆腐泡，翻均勻。

9、倒入剛剛到豆腐泡的水，燒開後關小火燜5～7分鐘。

10、水收幹一點兒後起鍋，撒上蔥花即可食用了。

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