港式雞扒醃製的做法

步驟1

食材：琵琶雞腿2個，檸檬半個調味料：食用油10克，鹽2克，生抽4克，澱粉30克，白糖3克

步驟2

琵琶雞腿去骨，整塊剝下雞腿肉，用刀背輕輕敲打雞腿肉。

步驟3

檸檬壓汁。

步驟4

雞腿肉中加入5克食用油、鹽、生抽、糖、檸檬汁，醃製20分鐘。

步驟5

熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入雞腿肉，單面煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，即可。