涼拌苦瓜的做法

苦瓜洗乾淨，然後對半切開，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，紅椒切絲，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，撈出瀝乾，碗中放入苦瓜、紅椒、蒜末、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、香油半勺拌勻，盛入盤中。

涼拌苦瓜怎麼做

食材：

苦瓜200克，紅椒30克，蒜2瓣，香油半勺

涼拌苦瓜的做法

1.苦瓜洗乾淨，然後對半切開，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片。

2.紅椒切絲，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，撈出瀝乾。

3.碗中放入苦瓜、紅椒、蒜末、鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、香油半勺拌勻，盛入盤中。

小貼士：

苦瓜想要不苦，只要把苦瓜裏面的白色內膜去掉就行了。

苦瓜焯水要快，否則就容易變色，口感也變得不好了。