菠菜焯水多久去除草酸

吃菠菜前建議最好焯水處理，因爲菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的，200克菠菜大約就含1500毫克草酸。那麼網友們知道菠菜焯水多久去除草酸嗎？

1、把菠菜提前在沸水中焯煮1分鐘撈出。

2、請注意，因爲菠菜已經焯過，再放進沸騰的湯裏或炒菜鍋裏之後，應當在1分鐘之內停止加熱。

3、在做菠菜湯時，如果直接將菠菜煮湯喝，連湯喝下去，那麼相當於並未減少其中的草酸總量，草酸只是被分散到兩處進入人體。而焯煮後去掉焯菜水之後，菠菜草酸含量就大大下降了。

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