麻辣香乾怎麼做

麻辣香乾是一道色香味俱全的特色名小吃，屬於徽菜系。麻辣香乾色澤金黃，幹香麻辣，含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。那麼麻辣香乾怎麼做呢？

1、豆腐乾改刀切成片

2、鍋中放入水和幾滴老抽，放入適量的鹽，然後放入香葉八角，還有蔥姜以及五香粉（我沒有五香粉了，放的十三香）將豆腐乾放入，大火燒開轉小火燒至20分鐘

3、取一小盆，裡面放上辣椒面孜然粉和白芝麻

4、鍋中放入油，放入適量的青麻椒，將油燒開

5、炸好的麻椒油倒入裝有辣椒粉的盆中拌勻

6、這時豆乾也滷好了，將豆乾撈出瀝乾，拌入做好的辣椒調料中，即可食用

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