關於豆類的知識

碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。主要由碳、氫、氧所組成。葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。那麼含碳水化合物多的食物有...

豆類的品種有紅豆、豌豆、黑豆、豇豆、黃豆、綠豆、大豆、蠶豆、刀豆、芸豆、鷹嘴豆、扁豆、木豆等。豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物。其種類繁多，營養豐富，栽培遍佈世界各地。豆類中...

紅豆是生活中很常見的豆類，而且它具有很好的補血補氣的作用，那麼紅豆薏米泡一晚上可以嗎？1、紅豆薏米泡一晚上可以的。2、紅豆和薏米質地緊實，尤其是薏米，不經過浸泡吃起來會非常堅硬，浸泡吸...

根據中國食物成分表的資料，幹鷹嘴豆碳水化合物含量為60%左右，其中主要就是澱粉。所以跟豌豆、扁豆、綠豆等雜豆類似都是可以作為主食來吃的，那麼鷹嘴豆和豌豆的區別是什麼呢？1、外形不同。...

不管是豌豆、長豆角、扁豆角等蔬菜，在炒菜的時候一定要完全做熟，不然的話吃了是會出現食物中毒的症狀的。那麼扁豆角煮多久能熟透呢？1、在正常情況下，嫩扁豆角可以在沸水中煮約5-10分鐘，但...

粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物。粗纖維食品的主要消費群應該是成年人和老年人，吃的時候也要根據營養學上對於粗纖維的推薦攝入量為準每人每天20-35克，多吃反而會降低其...

平時在飲食中肯定都吃過豆製品，要知道很多的豆製品都是用黃豆經過了特殊加工製作而成的，所以黃豆是非常受歡迎的，那麼黃豆是發物嗎？1、黃豆不是發物的一種。2、黃豆是指食用後引發疾病或加...

說起紅豆，可能很多人都並不是特別的陌生，因為從以前的課本當中也有學到，紅豆是一種相思的食物，當然，除了深層次的含義之外，紅豆本身也有很高的營養價值，那麼大紅豆跟小紅豆有什麼區別呢？1、兩...

豆類是一種鹼性食物，對人的身體是比較有好處的，豆類中不僅含有比較豐富的蛋白質，還有很多的維生素，經常吃豆類不僅有利於減少體內的脂肪，還會降低得高血壓的機率，會大大的提高你身體的免疫力...

豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物。其種類繁多，營養豐富，栽培遍佈世界各地。那麼網友們知道豆類食物有什麼分類嗎？下面一起來了解一下吧。1、紅豆：具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通...

黑豆是生活中很常見的豆類，多用來燉湯或者磨成豆漿食用，具有很高的營養價值，日常食用能及時補充人體所需。那麼黑豆發芽了還能吃嗎？1、黑豆發芽了還能吃。2、黑豆發芽和黃豆發芽的情況類似...

在平時日常生活中豆漿是大家非常喜歡的早餐之一，豆漿機的使用也十分普遍，那麼豆漿機有哪些種類呢？1、按模式分：全自動豆漿機：這是我們現在使用最普遍的一種豆漿機，他十分便捷只需要將大豆放...

世界上的咖啡豆可分為兩大類，即阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。阿拉比卡豆是商業咖啡中重要的一種，結果期在三年以內，有優質的香味和酸味。主要產地為南美洲、中美洲、非洲、亞洲等地。阿拉比卡...

馬鈴薯（學名：SolanumtuberosumL。），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米，那麼土豆屬於什麼類蔬菜？1、土豆是薯類作物。2、土豆塊莖可供食用，...

豇豆是長豇豆，又叫做黑臍豆、角豆、帶豆、飯豆、黑眼豆、虹豆等，不同地方對豇豆的叫法也是不一樣的。豇豆是旱地作植物，生長在土層深厚、疏鬆、保肥保水性強的肥沃土壤。豇豆屬一年生纏繞...

不宜吃豆腐的四類人群分別是腎病患者、胃病患者、痛風患者、老人和小孩。中醫認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、...

豆製品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。大豆食品包括豆腐、豆腐絲、豆...

豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、黑豆、紅豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類；另一種豆類則以碳水化合物含量...

有核桃、杏仁、開心果、榛子、花生、松子、榛子、腰果、白果、碧根果、蓮子、夏威夷果、葵花子、南瓜子、板栗等。堅果多為植物的種子或者果實，是植物最精華的一部分。它果皮堅硬，內含1...

步驟1食材：幹芸豆50克、土豆500克、大蔥10克、姜3克、八角1個調味料：食用油5克、鹽2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克步驟2幹芸豆用清水浸泡3小時。步驟3土豆去皮，切塊。步驟4大蔥切小段。...

豆子的種類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、黑豆、紅豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含...

咖啡豆的種類有阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆，阿拉比卡咖啡含有約百分之一的咖啡因，質量好的咖啡都基本都來自阿拉比卡。而羅布斯塔咖啡豆則含有約百分之二的咖啡因，它的濃度很高，所以口味比較苦...

咖啡豆的種類分為阿拉比卡豆、羅伯斯塔豆和利比裡卡三大類。咖啡豆，是指用於製作咖啡的植物果實。阿拉比卡的產量居於首位，總產量約佔世界咖啡的75%，有波旁、鐵皮卡等子品種。羅布斯塔的...

豆腐有：1、滷水豆腐：是用鹽滷做凝固劑製成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐。2、石膏豆腐：是用石膏液做凝固劑製成的豆腐，質地比較軟嫩、細膩。3、內酯豆腐：是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝...

隨著咖啡逐漸被人們喜愛，咖啡的種植面積也逐漸增多，咖啡豆的種類也越來越多。那麼咖啡豆的種類有哪些呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、藍山：顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自...