關於大閘蟹如何挑選才有蟹黃的知識

大閘蟹是河蟹的一種，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。那麼大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃呢？1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃...

大閘蟹醬汁的調法：準備生薑、大蒜、醬油、醋、糖、料酒，生薑、蒜切粒，放入碗中；再放一勺醬油、四勺醋、兩勺糖和一勺料酒，攪拌均勻；將調料碗放入蒸籠中蒸上5分鐘左右，即可食用。上鍋蒸醬汁可...

相信很多人都比較喜歡吃大閘蟹，因為大閘蟹不僅味道美味，而且營養價值豐富。特別是農曆十月，吃蟹正當時，但是很多人不知道如何吃高淳大閘蟹。今天小編給大家分享一下高淳大閘蟹的吃法吧。1...

黃油蟹是一種非常獨特的螃蟹，它的身體各個部位都滲透有蟹膏分泌的油脂，食用起來口感十分鮮美可口。那麼如何挑選黃油蟹呢？1、好的黃油蟹飽滿留油，螃蟹的關節應呈金黃，腹部應是鼓脹的，用手按...

能夠擁有健康的身體我們要調整好飲食才可以，所以平時能夠多吃一些新鮮和口感好的食物是非常必要的，其中青蟹是我們很多人都喜歡吃的一種，那麼如何挑選青蟹呢？1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶...

又到蟹黃飄香的時候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大閘蟹的時間，很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多回去，準備吃上幾天。可是，螃蟹不易儲存，買很多養在家裡，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼大閘...

大閘蟹選公母對於很多喜歡吃螃蟹的人講是非常重要的，因為母蟹有蟹黃，並且在繁殖期的時候母蟹體內的蟹黃非常多，肉質也非常飽滿，所以挑選大閘蟹的公母非常重要，那麼大閘蟹怎麼挑選公母？1、看...

大閘蟹是中國久負盛名的一道美味佳餚。其富含很多維生素a和鈣含量能夠幫助老年人補充維生素。中國的陽澄湖大閘蟹最為著名，可是要挑選好的大閘蟹也是非常困難的。下面一起來看看大閘蟹...

我們都知道大閘蟹必須吃活蟹，死蟹是不能吃。如果買太多一次吃不完怎麼儲存呢？如果買回來的大閘蟹需要儲存3-5天，可以使用家中比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入適量清水，將螃蟹泡在...

食材：大閘蟹3只、姜5克、上海青20克調味料：花雕酒5克1.上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。2.薑切片。3.蒸鍋中加水，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放薑片，均勻淋入花雕酒，大火蒸5...

相信大多數朋友都喜歡吃螃蟹吧，吃螃蟹時，最美味的部分可以說就是蟹黃了。那麼螃蟹怎麼挑選蟹黃多的呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、掂重量：好的螃蟹自然是比較重的，在同樣大小的時候，較...

1、看季節：一般9月份是吃母蟹的最佳季節，而10月份是吃公蟹的季節，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圓圓的就是母蟹。2、好的大閘蟹，蟹殼一般都是青泥色的，而且平滑有光澤。3、新鮮螃蟹較重，在同...

大閘蟹存放方法：1、冰箱冷藏。將大閘蟹捆好，放入冷藏櫃，蓋上溼毛巾即可；2、盆裡儲存。準備好盆，放入螃蟹和水草，加水覆蓋螃蟹身體一半即可；3、增氧儲存。螃蟹放在比較深的桶中，用增氧裝置向水...

眾所周知，只有陽澄湖的大閘蟹最為珍貴，所以用陽澄湖大閘蟹送禮是必然的選擇，但很多朋友不知道挑選陽澄湖大閘蟹的方法，那如何挑選陽澄湖大閘蟹？讓小編為大家去了解一下吧！1、拿起捆綁好的大...

眾所周知，大閘蟹是我們生活中常見的一種水產，同時也是我國傳統的水產珍品。現在大閘蟹因為味道鮮美，營養豐富受到美食愛好者的喜歡，然而很多人雖然會用大閘蟹做菜，但卻不知道大閘蟹如何存放...

河蟹中富含有豐富的蛋白質以及微量元素，一直以來，被烹飪製成各種營養豐富的美味佳餚，但是，如果買到了不好的或是不新鮮的河蟹，可能就會影響我們的心情，那麼如何挑選河蟹呢？1、看蟹殼。凡殼背...

大閘蟹是日常生活的普遍食材，營養成分是十分高的，並且肉質地吃起來也較為細嫩靠譜，可是大家在購買大閘蟹的情況下也是有很多需要留意的地區。大閘蟹購買不善會立即影響到口味及其大閘蟹的...

秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。九月圓臍指的是母蟹，十月吃尖蟹，指的是公蟹，民間說法是中秋是一年中吃蟹的最好時節，然而真正吃螃蟹最好的時節是中秋後再半個月，此時的螃蟹飽滿、鮮美。那麼大...

秋天不吃一回大閘蟹，這一年都是不完美的，但是挑選大閘蟹是一個非常關鍵，非常具有技術含量的活兒，那麼如何挑選大閘蟹呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、看大閘蟹外表：好的大閘蟹有著青灰色帶...

每年的九月份中旬至十月份，是大閘蟹的成熟季節，農曆九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。大閘蟹的好壞直接影響口感，那麼怎麼挑選大閘蟹呢？1、看外表：好的大閘蟹有著...

買螃蟹的人都希望能買到滿籽滿黃的好螃蟹，雖然有許多方法可以幫助判斷，但那些方法往往需要一定的經驗，所以很多人還是經常會買到不好的螃蟹，那麼大閘蟹怎麼挑滿黃的呢？1、觀察大閘蟹的殼：凡...

花蟹其實就是梭子蟹的一種，只是因為花蟹的殼上有花紋，因此被人們稱為花蟹，它的肉質輕甜，口感細膩，深受人們的歡迎，那麼如何挑選花蟹呢？1、殼要硬。挑選花蟹首先是要活的，而且還要成熟，甲殼比較...

每一個人都希望自己的生活品質能夠得到保障，所以我們在日常飲食的時候就會有特別的一些要求和更注重食物的品質，所以購買食物的時候一定要仔細的挑選好，那麼如何挑選膏蟹呢？1、看蟹殼。凡...

每年的九月份中旬至十月份，是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，農曆九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。那麼大閘蟹怎麼挑選呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、掂重：大閘蟹...

1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室裡，冷藏室裡的溫度最好設定在5攝氏度左右，因為大閘蟹在低溫的環境下會降低代謝，處於休眠狀態，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長大閘蟹...