關於新疆椒麻雞做法的知識

椒麻雞是新疆少數民族的一道民宗菜品，也是目前很多人聚餐必點菜之一，它吃起來麻而不木，辣而不上火，另外皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長，非常受歡迎。那麼新疆椒麻雞怎麼做呢？1、準備好...

椒麻雞是一道流傳於新疆的傳統名菜。椒麻雞是用花椒和蔥葉為主的佐料涼拌而成，口味很有特點。將花椒和蔥葉以及鹽一起剁碎，蔥汁混合著花椒的香味，在相互融合的過程中形成了獨特的辛香味道...

步驟1食材：巴沙魚200克，酸菜100克，豆芽200克，雞蛋1個，蒜6瓣，姜3克，小蔥4根，大蔥20克、食用油30克，鹽2克，生抽3克，老抽1克，花椒5克，雞精3克，料酒3克，澱粉5克，幹辣椒4個。步驟2巴沙魚片薄片，加入料酒、澱...

步驟1準備食材：雞胸肉300g，生抽1湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，蒜15克，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，澱粉適量，油適量。步驟2蒜切末。步驟3用刀背將雞胸肉拍鬆拍散，方便入味。步驟4雞胸肉加入生抽...

步驟1準備食材：子雞300克、青椒30克、紅椒20克、青蒜10克、姜10克、蒜5瓣、精鹽1勺、雞精1勺、豆辦醬1勺、辣椒油1勺、色拉油適量、紹酒2勺。步驟2將洗淨的子雞剁成大塊，備用。步驟3姜切...

步驟1準備食材：雞腿800克、姜1塊、蒜3瓣、幹辣椒10克、花椒10克、食鹽1勺、醋適量、雞精1勺、料酒2勺、生抽適量、白糖2勺、色拉油適量。步驟2首先把薑切片。步驟3蒜切片備用。步驟4雞...

步驟1準備食材：雞蛋2個、甜椒1個、小蔥2根、食用油5克、鹽2克、雞精1克。步驟2雞蛋打散，加少許鹽，攪勻。步驟3甜椒洗淨，切小塊。步驟4小蔥切蔥花。步驟5熱鍋倒油，油溫7成熱時，倒入雞蛋液，炒散...

眾所周知，中國的美食非常的多，相同的食材可以做出多種食品，其中雞就是了，雞的做非常的多，而椒麻雞就是其中的一種，它是一道流傳於四川和重慶、新疆等地的傳統名菜，那麼椒麻雞怎麼做呢？下面一起...

1、雞腿洗淨剔骨切丁，杭椒小米椒切粒，小蔥切段，姜切末，蒜切粒；2、油溫燒至6成熱，放入雞丁炒至斷生，放入姜蒜小米椒炒香，加入老抽3克拌勻；3、放入鹽1勺、蠔油半勺、生抽半勺、白糖1勺、胡椒粉1克...

步驟1準備食材：豆乾150克、甜椒1個、大蒜3瓣、食鹽2克、白糖2克、生抽2勺、米醋2克、花椒油1勺、香油1勺、小蔥1根。步驟2豆乾切絲。步驟3甜椒切絲。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。...

步驟1準備食材：雞心200克、料酒1勺、生抽1勺、鹽1勺、雞精1勺、小米辣2個、蔥10克、蒜2瓣、姜10克、白糖1勺、香葉2片、桂皮1塊、八角2個。步驟2雞心洗淨，然後對半切開。步驟3蒜切末。步...

步驟1準備食材：雞蛋3個、尖椒3個、鹽1勺、雞精1勺、蒜2瓣、大蔥1根、食用油適量。步驟2蒜拍碎、切末。步驟3大蔥切末。步驟4尖椒洗淨，切成小塊備用。步驟5雞蛋磕入碗中，打散。步驟6鍋燒熱...

步驟1準備食材：羊肉100克、木耳50克、洋蔥50克、面100克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、小米椒5個、青椒1個、油適量步驟2羊肉...

步驟1食材：嫩雞半隻、辣椒油10克、鹽1勺、生抽1勺、姜1小塊、花椒5克、桂皮1小塊、砂仁適量、茴香適量、丁香適量、草果適量、熟花生米適量、花椒油適量、花椒粉適量。步驟2將洗淨的雞...

步驟1準備食材：大雞腿400克、藤椒30克、青尖椒30克、小米椒3個、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、油適量。步驟2小蔥打結。步驟3青尖椒切圈。步驟...

1.姜和蒜切碎，分別加一點水浸泡。土豆去皮洗淨切塊，洋蔥洗淨切塊，青紅椒切塊。大蔥斜刀切片。2.鍋中放入適量水燒開，放入雞肉焯水2分鐘，撈出待用。3.鍋中倒入適量油，涼鍋冷油，放入白糖20克，小...

步驟1準備食材：雞蛋2個、甜椒1個、小蔥1根、食用油5克、鹽1克、雞精1克步驟2取小碗，打入雞蛋，加少許鹽攪拌成雞蛋液。步驟3甜椒洗淨，切小塊。步驟4小蔥切蔥花。步驟5熱鍋倒油，油溫7成熱時，倒...

步驟1準備食材：三黃雞200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、小蔥1根、青尖椒30克、紅尖椒30克、香葉5克、八角5克、桂皮5克、姜1塊、白糖1茶匙、生抽1茶匙、高湯1碗。步驟2三黃雞洗淨剁...

食材：雞500克、啤酒500克、土豆100克、洋蔥半個、紅椒1個、青椒1個、大蔥半根、幹辣椒5個、蒜4瓣、姜1塊、生抽1勺、老抽1勺、白糖20克步驟：1.姜和蒜切碎，分別加一點水浸泡。土豆去皮洗淨...

步驟1準備食材：雞肉200克、藤椒30克、姜1塊、蔥1根、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒3個、雞精1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3小米椒切圈。步驟4蔥打結。步驟5...

步驟1準備食材：雞腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小塊、大蒜5瓣、鹽2勺、醬油1勺、雞精2勺、料酒1勺、油適量。步驟2將洗乾淨的雞腿剔骨。步驟3雞腿切成小塊。步驟4雞腿裝入乾淨...

步驟1食材：雞腿200克、青尖椒80克、小米椒80克調料：姜1小塊、大蒜5瓣、鹽2勺、醬油1勺、料酒1勺、雞精2勺、食用油適量步驟2先將雞腿洗淨，剔掉骨頭，切成小塊，裝入乾淨的碗中，加入1勺雞精、半...

步驟1食材：豆乾150克、甜椒1個。輔料：大蒜3瓣、食鹽2克、白糖2克、生抽2勺、米醋2克、花椒油1勺、香油1勺、小蔥1根。步驟2豆乾切絲。步驟3甜椒切絲。步驟4大蒜切末。步驟5小蔥切蔥花。...

步驟1準備食材：雞500克、天麻20克、紅棗5顆、枸杞10粒、姜3克、鹽2克。步驟2薑切片。步驟3鍋中加入適量清水，放入少許薑片、雞肉。步驟4水沸後焯燙1分鐘。步驟5撈出，瀝乾水分。步驟6砂鍋...

步驟1準備食材：胡豆300克、花椒10克、蔥5克、蒜3瓣、小米椒3個、油適量、鹽1茶匙。步驟2蔥切段。步驟3蒜切末。步驟4小米辣切段。步驟5胡豆焯水斷生備用。步驟6另起鍋倒油，油燒到七成熟...