關於藕夾麵糊做法的知識

藕夾屬於鄂菜系，很多人在炸出來的藕夾的時候會發現炸好的藕夾沒有放多久已經回軟，那麼藕夾麵糊怎麼做才酥脆呢？1、注意麵糊比例：想要藕夾炸出來酥脆，一定要注意麵糊的調配比例，澱粉和麵粉分...

食材：蔥花1碟，蒜末1碟，蓮藕1節，薑末1碟步驟：1、大蒜一瓣切沫，小蔥一根切蔥花，姜一塊切末，蓮藕一節對半切開，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡兩分鐘，然後撈出瀝乾。2、鍋中加入食用油，放入蒜末，薑末炒香...

1、蓮藕肉片食材：嫩蓮藕300g、豬肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各適量。做法：1、豬肉洗淨切片，加適量嫩肉粉、鹽、料酒醃製。2、蓮藕洗淨削皮，切成薄圓片；辣椒洗淨切段。3、鍋大火燒熱，煸...

步驟1準備食材：藕帶200克、大蒜2瓣、姜1克、小蔥杆2根、小米椒2個、青小米椒2個、白醋10毫升、鹽3克、雞精1克、糖2克步驟2藕帶洗淨、切小段。步驟3蒜切片、姜切絲、小蔥杆切段。步驟4...

首先將麵粉和水按照比例混合，慢慢倒入鍋裡，用筷子向一個方向攪動，將水溫慢慢升高，勻速攪拌至水分吸收一小半時，用筷子挑起到能拉絲時關火，繼續順著固定方向攪拌一會兒就可以了。1、面水比例...

步驟1食材：藕1節，肉末200克，姜2克，蛋清60克，小蔥2根調料：步驟2姜切末。步驟3小蔥切蔥花。步驟4蓮藕去皮，切薄片。步驟5肉末中加入蔥花、姜、2克生抽、老抽、1克鹽，30克蛋清，拌勻。步驟6碗中放入...

步驟1食材：大米40克。步驟2大米洗淨，放入清水中浸泡3小時。步驟3鍋中倒入300毫升清水，加入大米，大火煮沸後，轉中火煮30分鐘，關火冷卻。步驟4倒入料理中，打至細膩打糊狀。步驟5再倒入鍋中，開小...

1、大蒜切末，蓮藕切片，泡在清水中，滴幾滴白醋防止蓮藕氧化；2、用陳醋15克、生抽10克、鹽2克、白糖15克、清水20克兌成糖醋汁；3、沸水中放入藕片焯水1分鐘後撈出；4、鍋中倒入適量油，油溫燒至7...

步驟1準備食材：藕300g、牛肉150g、雞蛋1個、麵粉20克、大蔥末20克、薑末5克、鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、澱粉30克、料酒適量、色拉油適量。步驟2牛肉剁成肉泥，裝入碗中備用。步驟3肉餡中...

步驟1準備食材：黑芝麻100克、粘米粉50克、糖20克。步驟2黑芝麻泡水洗淨，瀝乾水分。步驟3首先將黑芝麻放入鍋中，小火炒幹水分，盛出備用。步驟4然後鍋中繼續倒入粘米粉炒至微黃盛出。步驟5接...

步驟1食材：蓮藕2kg。步驟2蓮藕去皮，洗淨，切小塊。步驟3破壁機中放入蓮藕塊，加入清水，打成藕泥。步驟4將藕泥過濾至容器中，沉澱10小時以上，倒掉上面的清水。步驟5藕粉放入沙布中懸掛晾乾。步驟...

步驟1食材：白菜250克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、花椒1克、西蘭花30克、食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2白菜撕成小塊。步驟3幹辣椒切段。步驟4大蒜切片。步驟5西蘭花擇小朵，放入沸水鍋中，煮...

蓮藕是比較常見的一種美食，吃法多樣，味道好，營養豐富，深受人們喜歡。那麼藕夾的藕需要先煮一下嗎？1、藕夾的藕需要先煮一下。2、生蓮藕比較脆，而藕片太脆容易導致藕夾裂開，如果先將蓮藕用水煮...

步驟1準備食材：蓮藕200克、幹辣椒100克、花椒5克、花生米20克、小蔥1根、油適量、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、麻辣醬1茶匙。步驟2蓮藕去皮切片。步驟3幹辣椒切段。步驟4小...

1.大蒜切末，蓮藕切簿片，泡在清水中滴幾滴白醋，以防止蓮藕氧化。2.用陳醋15克，生抽10克，鹽2克，白糖15克，清水20克，兌出糖醋汁。3.將生藕片焯水1分鐘後撈出。4.鍋中倒入適量油，油溫燒至7層熱，放入...

步驟1準備食材：藕150克、毛豆150克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、油適量。步驟2藕去皮洗淨切成丁。步驟3鍋加熱倒入油，再放入毛豆翻炒3分鐘。步驟4然後加水煮至熟，再倒入藕丁、鹽、生...

現在很多媽媽為了寶寶的健康著想，都會選擇自己在家裡製作米糊給寶寶吃，然而如果不知道怎麼製作米糊的話，一般來說做出來的米糊沒有外面賣的米糊精細。那麼米糊做法是什麼呢？接下來小編告訴...

步驟1準備食材：藕150克、毛豆150克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、食用油適量。步驟2藕去皮。步驟3將藕切成丁。步驟4鍋加熱倒入油，再放入毛豆翻炒3分鐘。步驟5然後加水煮至熟。步驟6...

做煎餅果子麵糊需要準備綠豆160克，小米40克，白麵40克，然後把小米、綠豆、白麵等攪拌均勻，在加入水攪拌成麵糊狀態，蓋上蓋子，放一宿即可。煎餅果子麵糊的做法如下：一、將綠豆和小米分別放入研...

步驟1準備食材：藕片200克、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根、醋1茶匙、蠔油1湯勺、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。步驟2藕去皮切片。步驟3幹辣椒切段。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步...

1、蓮藕去皮洗淨切片，放入滴有白醋的清水中浸泡3分鐘，小米椒切圈，幹辣椒6個剪成段狀，蒜2瓣切末備用；2、鍋中放入適量水燒開，放入藕片，焯水1分鐘，撈出瀝乾；3、鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，放入...

步驟1食材：裡脊肉150克，黃豆芽250克。調料：鹽1茶匙，黃酒1湯匙，澱粉1湯匙，水澱粉1湯匙，油適量，豬油適量。步驟2裡脊肉洗淨切絲，放入碗中。步驟3加入澱粉、鹽攪拌均勻。步驟4熱鍋下油，放入豬油至融...

步驟1準備食材：藕200克、胡蘿蔔50克、豬肉100克、雞蛋1個、油適量、鹽1茶匙、澱粉1茶匙、生抽1茶匙、孜然粉1茶匙。步驟2藕去皮切小塊。步驟3胡蘿蔔去皮切小塊。步驟4豬肉剁成泥。步驟5...

步驟1準備食材：藕1節、肉末300g、小蔥2根、雞蛋2個、姜2克。調味料：食用油20克、鹽1克、白胡椒粉2克、雞精1克。步驟2藕洗淨、去皮、切碎末，擠幹水分備用。步驟3姜切末。步驟4小蔥切末。...

步驟1準備食材：藕帶250克、幹辣椒2個、姜1克、蒜1克、小蔥1根、食用油10克、鹽1克、雞精1克。步驟2藕帶洗淨、切小段。步驟3小蔥切蔥花。步驟4幹辣椒剪斷。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。...