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發表於:2023-12-30
廣式臘腸味道很好,淡淡的酒味,蒸在米飯上香氣撲鼻。如今是市面上廣式臘腸的牌子也是非常多的,那麼廣式臘腸什麼牌子好呢?1、鑫源食品:是東莞市鑫源食品有限公司的品牌。東莞市鑫源食品有限...
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發表於:2020-04-17
步驟1食材:五花肉400克,蒜5瓣。調味料:食用油40克,叉燒醬30克步驟2蒜切末步驟3薑切片。步驟4鍋中倒入清水,放入五花肉,大火煮沸後,繼續煮20分鐘,撈出,冷卻後,切5釐米寬長條,用牙籤扎小孔。步驟5五...
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發表於:2022-02-12
廣式月餅的配方:糖漿、花生油、梘水、中粉、鹹蛋黃、蛋黃液,廣式月餅的做法:花生油、梘水、糖漿攪拌均勻用手動打蛋器打至乳化。篩入中粉抓成團,裝入保鮮袋鬆弛半個小時以上。將鴨蛋烤熟,將...
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發表於:2018-08-24
步驟1準備食材:雞中翅200克、油適量、鹽1茶匙、生粉1茶匙、生薑1塊、大蒜3瓣、紅椒10克、青椒10克、雞精1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、小蔥1根。步驟2雞中翅洗淨剁塊。步驟...
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發表於:2021-07-27
國家目前並沒有對月餅保質期的長短作出明確規定,市面上各種月餅的保質期都是由各家生產企業自行設定。不同品牌的月餅的保質期不盡相同,儲存期最長的90天,最短的只有十幾天,還有的標著45天...
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發表於:2019-01-05
1、轉化糖漿、梘水、食用油用蛋抽打至乳化;2、倒入麵粉,用刮刀拌至無干粉狀態,放入保鮮袋紮緊、室溫鬆弛2個小時;3、蓮蓉40g、蛋黃1個、包好備用,餅皮分10份,取一份壓扁,把餡料放在中間,用虎...
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發表於:2023-12-29
我國月餅品種繁多,按產地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、桂花月餅、甚至日式等,那麼港式月餅和廣式月餅區別是什麼呢?1、主要產...
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發表於:2024-02-10
叉燒,相信大家都吃過了,叉燒其實是廣東省傳統的一種名菜,屬於粵菜系,而且也是廣東燒味的一種。好的叉燒應該時肉質軟嫩多汁、色澤鮮明以及香味四溢,讓人回味無窮。那麼廣式叉燒怎麼做呢?下面...
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發表於:2018-05-07
步驟1準備食材:牛雜100克、白蘿蔔200克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、味極鮮1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、陳皮5克、小米辣10克、料酒1茶匙、白糖1茶匙。步驟2牛雜洗淨改刀成小塊。步驟3白...
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發表於:2023-12-30
我國多地都有製作臘腸的傳統,其中比較知名的就屬廣式臘腸和四川的川味臘腸,那麼廣式臘腸和四川臘腸的區別有哪些呢?1、口感不同:廣式臘腸偏甜味兒,又有點酒香的味道,適合做口味比較清淡的菜...
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發表於:2023-12-27
廣式腸粉,是源於廣州西關的傳統小吃。早在清代末期,廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那麼廣式腸粉是用什麼粉做的呢?1、廣式腸粉是用粘米粉做的。2、腸粉分鹹、甜兩種,鹹腸粉的餡料主...
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發表於:2021-08-20
廣式五仁月餅餡料配方有:花生、核桃仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、杏仁、腰果、碧根果仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄乾、蔓越莓幹、芒果乾、獼猴桃幹、百香果果乾、低粉、糯米粉、麥芽糖、蜂蜜、...
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發表於:2022-12-10
廣式月餅沒有新增防腐劑可以儲存8天左右,新增防腐劑可以儲存3個月。廣式月餅比起普通的月餅油更大、皮更薄、餡料更多,一般在中秋節時,人們團圓在一起賞月吃月餅,廣式月餅味重易膩常搭配淡...
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發表於:2024-02-25
廣式月餅是廣東省地方特色名點之一,其口味也是非常符合南方人的口味的。隨著中秋節越來越近,很多人都會選擇買廣式月餅送禮,但是廣式月餅價格也不低。所以很多人都想在家制作廣式月餅,但是...
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發表於:2019-05-26
糖漿、花生油、梘水混合拌勻。篩入月餅粉拌勻。把麵糰包起來,鬆弛2個小時。將豆沙餡壓成圓餅,放上鹹鴨蛋黃包起來。麵糰分成20個滾圓。麵糰放豆沙蛋黃餡收口。月餅麵糰放模具中。月餅模...
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發表於:2020-04-21
步驟1食材:中筋麵粉300克、酵母5克、溫水140克、雞蛋1個、紅豆沙300克、白芝麻10克。調味料:食用油20克、鹽2克。步驟2酵母加溫水化開,加入麵粉、雞蛋、鹽,拌勻,和成麵糰,放置發酵至2倍大。...
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發表於:2023-12-26
廣式臘腸是一款極具風味的廣式美食,在製作過程中一般會加入較多的蔗糖和酒,下面一起來看看廣式臘腸蒸多久才能蒸熟。1、比較細小的臘腸一般蒸十五分鐘就可以了,如果是比較大一點的臘腸要...
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發表於:2021-08-30
廣東蒸菜有豆豉蒸排骨、冬菜蒸魚、豆豉蒸魚、鹹魚蒸肉餅、梅菜扣肉、梅菜肉鬆蒸茄子、梅菜肉鬆蒸娃娃菜、肉鬆蝦米蒸茄子、馬蹄蒸肉餅、蒜蓉蒸蝦、蒜蓉蒸元貝、蒜蓉蒸扇貝、五花肉蒸豆...
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發表於:2018-08-26
荷蘭豆洗淨,大蒜切成蒜末,臘腸切成兩段,放進微波爐裡面打3分鐘,取出臘腸切成薄片,油溫燒至7成熱,下蒜末爆香,然後加荷蘭豆繼續翻炒,加清水拌炒,遮上鍋蓋燜煮30秒,開蓋,調入鹽、雞粉,最後倒臘腸片翻...
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發表於:2024-02-24
廣式豉油雞是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系。此菜皮脆肉嫩,甘香軟滑,色彩油黃色,鮮,香,嫩,滑,味道極佳。那麼廣式鼓油雞的做法步驟是什麼呢?1、整雞洗淨,把頭和屁股斬掉,爪子斬開。2、根據...
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發表於:2024-02-05
廣式叉燒是廣東餐桌上經常見的一個菜式,因為這道菜入口鬆軟香甜,所以受到很多朋友的喜歡,不過一般只有在飯店吃比較多,那廣式叉燒的做法是什麼呢?今天小編為大家介紹一下廣式叉燒的做法。1...
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發表於:2023-12-27
廣式甜品,大致分為廣式甜味點心和廣式糖水,是廣東傳統飲食的代表,老廣記憶中的特色美食之一。那麼廣式甜品有哪些呢?1、姜撞奶:該甜品以薑汁和牛奶為主要原料,加工製作而成,姜撞奶味道香醇爽...
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發表於:2024-02-10
叉燒包是廣東省具代表性的傳統名點之一,是廣式早茶的四大天王(蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包、蛋撻)之一,老廣記記憶深處的美食。那麼廣式叉燒包用什麼麵粉呢?1、廣式叉燒包用的是低筋麵粉。2、蛋...
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發表於:2018-07-08
番薯洗淨,去皮切塊,清水浸泡2-3次,去除裡面的澱粉,湯鍋裡面放生薑片、黃片糖和番薯塊,加足夠量的水,大火煲開,轉小火煲至番薯熟透為止,盛入碗中即可,甜中帶辣。廣式番薯糖水做法竅門食材:紅心番...
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發表於:2021-07-08
叉燒包是廣東具有代表性的點心之一,切成小塊的叉燒加入蠔油等做成餡料,外面以麵粉包裹放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小約直徑五公分左右,一籠通常為三或四個。好的叉燒包採用肥瘦適中...