蟑螂是一種雜食性昆蟲，蟑螂的食物包括：糕點、麵包、米飯、糕點、葷素熟食品、瓜果以及飲料等，蟑螂特別喜歡吃香、甜、油的面制食品。蟑螂有嗜食油脂的習性，在各種植物油中，香麻油對它們最有引誘力，有些地方稱它們為“偷油婆”。在食糖中，紅糖、飴糖對它們的引誘力最強。
1、定期打掃衛生：蟑螂喜歡又髒又亂的地方。如果房間不夠乾淨，蟑螂就喜歡在這安營紮寨。所以我們一定要定期打掃衛生，尤其是一些邊邊角角不易打掃到的地方。要時刻保持房間的清潔。
2、噴殺蟲劑：噴灑殺蟲劑也可以有效地消滅蟑螂。但因為殺蟲劑氣味不好，而且有一定的毒性，所以一定要在房間無人時噴灑。先把門窗關閉，然後再噴灑殺蟲劑，這樣才能取到更好的效果。
3、用洗衣液擦拭地板：我們經常拖地板喜歡直接用拖把沾溼後拖，其實這樣並不能取到很好的效果。我們不妨放些洗衣液到水裡，然後再拖地板。或者拖完地板後，再用洗衣液擦拭地板，這樣可以有效去除蟑螂。
4、放樟腦丸：蟑螂不喜歡樟腦丸的氣味，所以我們可以在一些邊邊角角或者縫隙中放入適量的樟腦丸，這樣蟑螂就會避而遠之。但是樟腦丸揮發性比較強，所以要定時更換。
5、通過黃瓜的氣味：黃瓜有其獨特的氣味，偏偏蟑螂不喜黃瓜的氣味，所以我們可以充分利用這一點。我們可以將黃瓜切片後放置各個角落裡，然後每2-3天更換一次，這樣可以有效避免蟑螂窩在我們房間中。
6、通過洋蔥的氣味：洋蔥有其獨特的氣味，蟑螂不喜歡洋蔥的氣味。所以我們可以買一個洋蔥，然後一半留起來留著下次用，另一半將其切好後裝盤放入房間中，這樣蟑螂聞到洋蔥的味道就會立刻離開房間。
蟑螂的天敵是蜘蛛、蠍子、蜈蚣、螞蟻、蟾蜍、蜥蜴、壁虎等。有一鳥類俗名Cucarachero(學名Troglodytes audax)，也會捕食蟑螂。另外，貓、猴子及老鼠也會捕食蟑螂，是蟑螂的天敵。生物防治是消滅蟑螂的最有效的辦法。
蟑螂喜歡選擇溫暖、潮溼、食物豐富和多縫隙的場所棲居，這就是它們孳生所需要的4個基本條件。凡是有人生活和居住的建築物內，一般都具有這些條件，所以蟑螂就成了侵害千家萬戶的衛生害蟲。喜暖愛潮是蟑螂的重要習性。不難發現，不管在飯店、家庭，還是在火車、輪船上，廚房總是侵害最嚴重的場所。就是在廚房，它們一般也喜歡棲居在靠近爐灶、水池的地方。喜暗怕光，晝伏夜出，這也是蟑螂的重要習性。
白天它們都隱藏在陰暗避光的場所，如室內的傢俱、牆壁的縫隙、洞穴中和角落、雜物堆中。一到夜晚，特別在燈閉人睡之後才出外活動，或覓食，或尋求配偶。因而，在一天24小時中，約有75%的時間都是處於休息狀態。蟑螂還有群居的習性。常可發一個棲息點上，總是少則幾個，多則幾十、幾百個聚集在一起，這主要是由於資訊素的誘集作用。
蟑螂的成蟲和幼蟲都能分泌一種“聚集資訊素”，它由直腸墊所分泌，可隨糞便排出體外。在蟑螂棲居的地方，常可見它們糞便形成的棕褐色糞跡斑點，糞跡越多，蟑螂聚集也越多。由此可見，在蟑螂防治中，搞好衛生、清除蟑跡是一項重要的措施。水對蟑螂的生存比食物更為重要。蟑螂能耐飢而不耐渴。
美洲大蠊在只給幹食不給水的情況下，雌蟲只能存活40天，雄蟲只能存活27天。反之，如果有水無食，則雌蟲能存活90天，雄蟲能存活43天。當處於惡劣的環境條件下，無食又無水時，蟑螂間會發生互相殘食的現象，大吃小，強吃弱，特別是剛剛蛻皮的蟲子，不能動彈，表皮又嫩，就成了競相爭食的獵物。
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