櫻桃早熟的品種在四月上市，晚熟的品種在七月下旬上市。煙臺櫻桃一般在5月下旬至6月上旬成熟，但種植品種不同，具體成熟時間不同。如果種植早果品種，將在5月中旬成熟。如果種植先鋒品種，將在6月上旬成熟上市。
煙臺大櫻桃的品種有10種：分別是紅燈、芝罘紅、早大果、那翁、雷尼爾、先鋒、斯太拉、拉賓斯、濱庫、薩米脫。
煙臺大櫻桃是繼中國櫻桃之後，春季上市最早的果品，故有“春果第一枝”的美稱。其果實色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營養特別豐富，果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素，因而被譽為“果中珍品”。煙臺櫻桃個大好吃，低溫儲存效果較好。
1、產地的不同。一般產地是美國、歐洲、智利等美洲國家的進口櫻桃叫做車釐子，而中國產地且顏色紅潤的中國櫻桃叫做櫻桃，現在在市面上賣得最多的櫻桃是煙臺的山東大櫻桃。山東煙臺大櫻桃是眾多吃貨的最愛。
2、口感的不同。山東煙臺大櫻桃的口感比較偏硬一些，會有很明顯的果酸味，但是有很多人就是喜歡這種果酸味。而車釐子的口感會比較綿密一些，且非常的甜。
3、顏色的不同。車釐子的顏色呈現的是暗紅色，因為國外櫻桃採摘後需要通過海上運輸才能到達中國，需要的時間比較久一些，為了能讓車釐子能夠長期儲存，因而會進行提前採摘。而國內的山東煙臺大櫻桃都是通過新鮮採摘的，一般運輸只需要3天的時間，時間短，山東煙臺大櫻桃還是處於新鮮的狀態下，顏色比較鮮紅。
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