酸奶機可以拿來發面嗎

發麵是指麵粉在一定溫度和溼度的條件下讓酵母充分繁殖產氣使麵糰迅速膨脹起來。在製作麵包或者饅頭等糕點的時候一般都需要經過發麵這一步驟，那麼酸奶機可以用來發面嗎？

1、發酵的最佳環境溫度在30-35度之間為宜，麵糰在這個溫度下，2～3小時便可發酵成功，而酸奶機的溫度正好在35-45度之間，因此用酸奶機來發面是非常合適的。

2、尤其是在冬天這種溫度比較低的情況下，麵糰會發不好或者要等比較長的一段時間。

3、不如把往酸奶機里加點水，再把裝有面團的面盆放到酸奶機上，發麵的時間就會大大縮短啦。

發麵注意事項：酵母要放在溫水（不燙手即可）裡化開後和麵，發麵環境溫度要25°以上，1個半小時就發起來了，發好的麵包包子、作饅頭後，要再在案板上放15分鐘，才能上屜蒸，蒸鍋水開後上屜，定時20分鐘就行了。