老母豬肉怎麼辨別

老母豬肉摸起來有粗糙的感覺，而且肉呈現暗紅色，肌纖維粗，紋路亂，水分少，沒什麼彈性，用手去觸控時沾的油脂還比較少。

       什麼是老母豬肉

　　所謂老母豬肉其實就是專門用來繁殖的母豬，在年老後被淘汰的母豬的肉，這種肉是可以吃的，但是口感會比較老，基本沒多少人喜歡吃老母豬肉。

老母豬肉能吃嗎

老母豬肉不能吃。母豬肉質老、皮厚，不易加工，營養成分也不易吸收。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。