豬肉乾

步驟1

食材：肉餡300克、紅曲粉1克調味料：鹽1克、白胡椒粉2克、白砂糖3克、蠔油2克、生抽3克、蜂蜜5克、料酒2克

步驟2

肉餡中加入紅曲粉、鹽、白胡椒粉、料酒、白砂糖、蠔油、生抽，拌勻至上勁，醃製1小時。

步驟3

烤盤上鋪油紙，放入肉餡擀平，約3mm厚。

步驟4

烤箱150度預熱，放入烤盤，烤7分鐘，取出，刷一層蜂蜜。

步驟5

再放入烤7分鐘，取出，翻面刷蜂蜜水，再放入烤7分鐘。

步驟6

取出，切塊食用即可。