包子為什麼會粘住紗布

包子會粘住紗布是因為缺少水分變幹了，就會粘在紗布上。因此蒸包子的時候，紗布必須用水去打溼一下，如果不打溼以後就會導致包子缺水變幹，把紗布粘到包子上，打溼了以後就不會導致粘連的現象。

蒸包子不粘布的方法

紗布是以前蒸包子留下來的方法，溼紗布上面擺包子，蒸熟出鍋後倒扣籠屜，紗布帶包子落在蒸盤或面板上，然後撕掉紗布，如果紗布粘在包子上可以在紗布上撒點水摸一下，過一分鐘就可以揭下來了。

為了防止包子會粘住紗布，我們可以選擇用油紙來代替紗布。油紙中間是沒有孔的，就是我們平時做蛋糕放在烤箱底盤裡的那種白色的油紙，它比較適合放入蒸籠裡面去蒸包子，也不會粘到一起，取出來以後直接到在案板上把包子晾乾就可以了。在用的時候可以把油紙裁成一小塊一小塊的，然後每一塊上面放上一個包子，不用浪費太多。