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面不發怎麼補救

欄目: 生活 / 釋出於: / 人氣:9.19K

  我們在做麵食的時候經常遇到面不發的現象,一般情況下,面不發補救方法是加入一些酵母或小蘇打,重新和麵,和完後靜置半小時就可以了。

面不發怎麼補救 面不發是什麼原因

面不發怎麼補救?

因為時間還不夠導致的發麵沒有發起來,補救方法是加入一些酵母或小蘇打,重新和麵,和完後靜置半小時就可以了。

面不發是什麼原因?

1、首先面沒有發起來,可能是因為放的發酵粉不夠多,這樣的話就需要更長的時間才能發起來;有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面,所以發麵時最好調整好環境溫度。

面不發怎麼補救 面不發是什麼原因 第2張

2、發麵時需要合適的環境溫度,如果溫度過高,把面直接給燙熟了,這樣怎麼也發不起來了。

3、還有發麵,放發酵粉兌水要注意水的溫度,不能太燙了,容易把酵母燙死,就起不到發麵的作用了,水太冷會降低酵母活性,發麵時間需要更長。

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