怎樣泡龍井茶

西湖龍井的沖泡器具選擇陶瓷、玻璃茶具皆可。用水選擇純淨水或山泉水，水溫為：85-95℃沸水。置茶量大約為：3g/杯。先用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然後，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下七分滿之開水，35秒之後，即可飲用。

龍井茶泡好後會有淡淡的黃綠色，還可看到芽葉上微小的絨毛，整體茶湯呈顯透亮，香氣也淡雅，細細品嚐有甘甜清爽，脣有留香的感覺。

龍井是綠茶十分經典有代表性的品種，龍井茶的沖泡也是十分有講究的，十分講究技藝。可謂是一舉一動皆文章，一壺一泡茶世界，龍井茶外形扁平光滑，享有色綠、香郁、味醇、形美四絕之盛譽。優質龍井茶，通常以清明前採製的為好，稱為明前茶。穀雨前採製的稍遜，稱為雨前茶。而穀雨之後的就非上品了。

龍井茶最好是現泡現喝，不要喝隔夜的龍井茶水，因為隔夜龍井茶的營養成分已經大量流失，而且還含有危害人體健康的有害物質。喝了隔夜龍井茶水之後，還可能會引發腹瀉症狀。