仲賓又說道：以前他的家裡有梨園，其中最大的梨樹每年可以收穫兩車的梨。忽然有一年梨樹結的梨特別多，到處都是，是往年的好幾倍。因此賣不出去，甚至拿去給豬吃，由此可以想像價格有多低。有種梨叫山梨，味道極佳，(就這樣處理)太可惜了。
於是用大缸貯藏了幾百個梨，用缶蓋上口，四周用泥封上，想多放一段時間，想吃的時候隨時可以吃。 結果時間長了，就把藏梨的事忘了。
半年以後到梨園中，突然聞到酒氣熏人。就懷疑是守園的人釀的酒熟了，就向他要，一問原來沒有這事。於是(想起了之前藏的梨)，就開啟所藏的梨，結果全部化成了水，清冷可愛。一品嚐，味道非常好，是實實在在的好酒呀，喝多了還會醉。 回回國的葡萄酒，僅用葡萄釀造，最初不新增其他東西。現在知道了梨原來也可以釀酒，真是前所未聞呀。
《梨酒》原文
仲賓又云：向其家有梨園，其樹之大者每株收梨二車。忽一歲盛生，觸處皆然，數倍常年，以此不可售，甚至用以飼豬，其賤可知。有所謂山梨者，味極佳，意頗惜之。漫用大甕儲數百枚，以缶蓋而泥其口，意欲久藏，旋取食之。久則忘之，及半歲後，因至園中，忽聞酒氣熏人。疑守舍者釀熟，因索之，則無有也。因啟觀所藏梨，則化而為水，清冷可愛;湛然甘美，真佳醞也，飲之輒醉。回回國葡萄酒，止用葡萄釀之，初不雜以他物。始知梨可釀，前所未聞也。
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