核心功效
清熱解毒、利水消腫、解酒
簡介
螺，在白堊紀以前就存在的一種腹足類動物，特別是指有一個封閉的殼，可以完全縮入其中以得保護的腹足類動物。沒有殼的腹足類一般稱為蛞蝓。此外，螺還有其他的歧義詞解釋，如螺髻、螺黛、螺唄等。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。
功效與作用
1、清熱解毒，螺肉性寒，具有清熱作用，可用於治療心煩氣躁、心神不寧、心慌、咽喉腫痛、牙齦炎、牙齦腫痛、痤瘡、癤癰、疥癬、癰疽等症狀。
2、利水消腫，螺肉可促進尿液的排出，可用於治療小便不利、水腫、熱淋、黃疸等症狀。
3、解酒，螺肉對於酒精有很好的解毒作用，可於醉酒後食用或搭配下酒食用，可以起到解酒作用。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
脾胃虛寒者、急性和慢性腸炎患者、腹瀉患者、經期女性、孕婦
不宜同食
1、木耳，螺肉和木耳不能一起吃，這兩種食材搭配沒有辦法很好的消化，容易引起中毒情況出現。
2、香瓜，螺肉和香瓜搭配在一起吃，容易導致拉肚子情況出現。因為螺絲是寒性的食物，香瓜又是比較冷的水果，兩種食物搭配在一起吃，肯定會造成拉肚子問題出現。
食用方法
1、爆炒螺片
將螺肉洗淨切片，並在滾水中焯一下，撈出控幹水分待用，青椒、胡蘿蔔、黃瓜切片待用；鍋內入底油，爆香蔥、姜、蒜、乾紅辣椒，放入胡蘿蔔片、青椒片、黃瓜片翻炒；加入精鹽、白糖、味精，.最後放入螺片，快速翻炒，起鍋裝盤即可。
2、香辣田螺
大蒜、生薑切碎末，紅辣椒切段；田螺可用鉗子等工具剪掉尾尖，把田螺放入開水中焯水後撈出備用；鍋裡坐油，油熱後放入薑末、紅辣椒段爆香，翻入兩湯匙紅油豆瓣醬炒出紅油；加入一湯匙麵醬，可使田螺醬香味鮮，放入控淨水的田螺，大火翻炒；倒入清水，以沒過田螺為好，大火煮開改小火燒至15分鐘；放入蒜末，大火收汁即可出鍋。
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