生滾魚片粥的做法

食材：大米80克、魚片100克、生薑1塊、小蔥2根、澱粉半勺、料酒半勺

1.大米洗淨在清水中浸泡30分鐘。

2.生薑1塊切薑絲，小蔥2根切蔥花，魚肉切成小塊，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉半勺、胡椒粉適量拌勻後醃製10分鐘。

3.鍋中放入適量清水大火燒開，放入大米煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入魚片、薑絲繼續煮10分鐘，放入蔥花、鹽1勺、香油2滴即可。