步驟1
準備食材:桃膠20克、雞蛋3個、鹽2克。
步驟2
桃膠用清水提前浸泡24小時。
步驟3
雞蛋打散、熱鍋倒油、油溫7成熱、下雞蛋、劃散、撈出備用。
步驟4
鍋中留底油、倒入桃膠、翻炒5分鐘、加入炒好的雞蛋、炒勻、調入鹽、炒勻即可。