尖椒幹豆腐做法是什麼

尖椒幹豆腐是一道以幹豆腐、辣椒（青、尖）為主要材料製作而成的菜品。乃東北傳統名菜，東北大眾菜餚之一。東北人戲稱其為“國菜”。由於東北盛產大豆，製作的幹豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用澱粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜，那麼尖椒幹豆腐做法是什麼？

1、將幹豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。

2、將青椒清洗乾淨，切成菱形塊裝盤待用。

3、將胡蘿蔔清洗乾淨，切成菱形塊，同蔥花放入盤中待用。

4、熱鍋放油，爆香胡蘿蔔，蔥花。

5、將幹豆腐倒入鍋中翻炒，加點水燉一會。

6、加入青椒，精鹽，翻炒。

7、最後放入味精，起鍋裝盤即可。

8、香噴噴的尖椒幹豆腐上桌了，開動吧。

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