啤酒燉豬蹄的做法

步驟1

準備食材：豬蹄200克、啤酒1罐、小蔥1根、冰糖4顆、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1茶匙、八角2個、桂皮1塊、姜1塊、蒜3瓣、油適量。

步驟2

薑切片。

步驟3

蒜切片。

步驟4

蔥切蔥花。

步驟5

鍋內倒水燒開，放入豬蹄煮約1分鐘，除去血水後撈出。

步驟6

起鍋倒油，油熱放入姜、蒜爆香，再加入冰糖熬出糖色，再加入豬蹄翻炒使之裹上糖色。

步驟7

再加入料酒去腥、生抽調味、老抽調色，接著加入桂皮、八角增香，倒入啤酒和少許清水燉1小時。

步驟8

最後撒上蔥花即可。