步驟1
準備食材:雞肉300克、蔥10克、姜1塊、八角3個、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙。
步驟2
蔥切碎。
步驟3
薑切片。
步驟4
雞肉剁成小塊。
步驟5
雞肉涼水下鍋,洗淨控幹水分。
步驟6
起鍋倒油,油熱倒入雞塊翻炒,再倒入料酒、生抽翻炒均勻。
步驟7
然後放入八角、薑片。
步驟8
將雞塊移至壓力鍋,加入半小碗水,壓20分鐘。
步驟9
最後倒入鍋中,加鹽,大火煮3-4分鐘。
步驟10
撒上蔥花即可。