在我們生活當中,南瓜是一種常見而且經常食用的食物,而且南瓜的營養非常豐富,有許多人體需要的營養成分。南瓜的做法也是非常多的,其中一種就是炸南瓜了,那麼炸南瓜怎麼做呢?下面一起來看看。
1、準備好用料:南瓜2斤,鹹鴨蛋黃2個,鹽適量,澱粉適量,白糖少許。
2、首先是將南瓜去皮,和去掉中間的瓜瓤,切長條,加1茶匙鹽,醃製15~20分鐘。
3、醃製出水的南瓜條,瀝乾水分,倒入澱粉,充分拌勻。
4、鍋裡倒入適量油,加熱到7~8成熱時,倒入拌勻澱粉的南瓜條,小火慢炸至金黃色且變硬。
5、另起一鍋,倒入少許油,放入壓碎的鹹蛋黃,開小火慢炒。
6、鹹蛋黃炒出泡沫後,加少許白糖,迅速放入炸好的南瓜條,用鏟子輕輕翻炒幾下,讓每一塊南瓜條都均勻裹上蛋黃。裝盤開吃。
以上就是炸南瓜的做法了,做好後最後是趁熱吃。通過以上的可以看出,做炸南瓜是非常簡單的,要是喜歡的朋友,可以自己在家裡製作的。